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    聚火夏乡实践队|讲好“红色+绿色”的品牌故事(八)

    发布时间:2024年08月12日 来源: js3845金沙线路 字体大小:

    8月11日,阳光正好,微风不燥,聚火夏乡实践队满怀期待地走进了孕育着生机的茶园,踏入了高明红茶业研学基地。在这片绿意盎然的茶园中,我们亲身体验了从采茶到制茶的每一个环节,不仅感受到了传统茶文化的魅力,更深刻理解了高明绿色品牌背后的故事。

    清晨,走进采茶区,阳光照耀在嫩绿的茶尖上时,我们的采茶之旅正式拉开序幕。背着小竹篓,我们跟随经验丰富的厂长徐家强,轻手轻脚地穿梭在茶树间。厂长告诉我们,采茶需得用心,只取顶端两叶一芽,这样的茶叶才最为鲜嫩,泡出的茶汤也最为甘醇。

    在厂长的指导下,我们逐渐掌握了采茶的技巧,虽然动作略显笨拙,但每采下一片茶叶,都仿佛能感受到大自然的馈赠,心中充满了喜悦与满足。随着时间的推移,小竹篓渐渐变得沉甸甸的,那是我们辛勤劳动的成果,也是对传统制茶工艺的初步了解。

    采茶结束后,我们来到炒茶车间。炒青是制茶过程中至关重要的一步,它决定了茶叶的香气与口感。只见厂长熟练地将刚采摘的鲜叶倒入滚烫的大锅中,双手快速翻炒,锅中的茶叶上下翻飞,散发出清香。

    我们轮流上阵,尝试控制火候,感受茶叶在手中的变化。高温让人汗流浃背,但那份对制茶艺术的敬畏之心却油然而生。看到茶叶在自己手中逐渐变得柔软、散发出诱人的香气时,所有的疲惫都烟消云散了。这一刻,我们深刻体会到了茶农的不易与制茶技艺的精湛。

    炒青完成后,茶叶进入揉捻阶段。揉捻是使茶叶揉卷成条、破坏叶细胞、挤出茶汁、黏附于叶表、增加茶叶浓度的重要步骤。我们站在一旁,观察厂长如何运用双手的力量,将茶叶揉成紧致的条状。随后,我们也纷纷尝试,虽然手法略显生疏,但每一次的按压与翻转都凝聚了我们对茶叶的期待。在揉捻的过程中,茶叶逐渐变得柔软而有弹性,散发出香气。在这个过程中,我们感受到了茶叶从松散到紧致的奇妙变化。

    最后一步是晒青。将揉捻好的茶叶均匀地摊放在竹筛上,置于阳光下自然晾干。这个过程需要耐心与细心,既要保证茶叶充分干燥,又要避免茶叶受损。今天的天气格外好,我们将竹筛放置阳光下,然后等待茶叶的颜色逐渐发生变化。
    通过这次在高明红茶业研学基地的制茶体验之旅,我们不仅学到了丰富的茶文化知识,更深刻感受到了茶文化的魅力与茶农的辛勤付出。从采茶到炒青、揉捻、晒青,每一个步骤都凝聚着茶农的智慧与汗水。未来,我们将继续传承和弘扬茶文化,让更多的人了解并爱上这份来自大自然的馈赠。









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